狭山和紅茶

摘んだばかりの生の緑茶の葉を一昼夜置きしおれさせ、お茶を揉むことにより酸化発酵をすすめる製法です。紅茶フラボノイドは体を守る抗酸化物質として近年注目されています。
入れ方（1杯分） 丸いポットにティースプーン中盛り1杯入れ、沸騰したての湯を注ぎ2～3分ティーポットが冷めないように保温して、抽出します。
汲み置きの水や沸かしなおしのお湯を使わないのがポイントです。