「べにふうき」緑茶と委託加工を除いて、とりあえず今日が一番茶製造の最終日です。 …
「おくひかり」 深蒸しながら、茶葉の先端が硬くしまっていて、ミント系の香気と 豊…
晩生品種の「おくひかり」「おくみどり」が仕上がりました。 光源の関係から色合いが…
天気予報によると、西から低気圧が接近し明日は雨…と言う予報だったのに、９時過ぎか…
今日摘採した茶園です。 見て分かる通り、まだ幼木です。 とある機関から耐寒性と嗜…
5月17日、天候晴れ、今日の新茶製造についてレポートします。 生葉…
新茶が始まる前に交換した第1粗揉機の基板、どうした訳かご機嫌ナナメ。 結局メーカ…
特別栽培茶の仕上げ加工が完了しました。 この仕上げは、出来たそのままの味を楽しん…
今年の特別栽培茶は、春先の雨量が多かったため肥料分をたっぷりと吸って例年になくお…
今日も小さなお手伝いさんが・・・ 手伝っているのだか、邪魔をしているのだか・・・…
