春のお茶尽くし

狭山茶を使った料理をいただいてきました。

 

お薄 「狭山抹茶 明松」

 

食前酒 「狭山茶梅酒」

 

前菜 「芽茶のお浸し」「狭山茶そば」「抹茶わらび餅」

 

椀 「茶葉入り真蒸」

 

お造り 「魴薄造り 山葵と叩き茶葉で」

 

焼き物 「真鯛の茶葉焼き」

 

煮物 「筍の茶葉挟み 若芽とともに」

 

揚げ物 「車海老変わりあげ 芽茶とともに」「タラの芽」「茶葉」
抹茶塩で

 

飯物 「金目鯛の手毬寿司 茶酢飯で」

 

ほうじ茶

いずれも美味しい逸品でした。