やや少なめです。

特別栽培茶の仕上げ加工が完了しました。
この仕上げは、出来たそのままの味を楽しんでいただくために
芽や茎を除かず、また火入れも弱くしてあります。
明日より店頭にて販売します。
今年の特別栽培茶は春先の低温により、芽数が少なかったものの
滋味、香気ともここ数年の中で最高の出来栄えです。
出来上がり量が少ないので、早めのお買い上げをお薦めします。

 
６代目も工場の流れに慣れてきたようです。
高い所の掃除や、大変な茶渋取りも率先してやってくれています。
あとはもう少し要領が良くなってくれたら・・・なんて思っています。


あとはお茶の変化を、五感を最大限に生かして覚えましょうね。
理屈ではなく、身体で覚える事が大事ですから。