二番茶製造スタートしました

平成27年度2番茶製造をスタートさせました。
1番茶摘採から二番茶摘採日は 日数で45 日±３日、 積算温度898℃±71 ℃で摘むのが良いとされています。
消費の多様化が叫ばれる現在、適期の摘採を心掛けていきます。
 

 
お客様の嗜好と、芽の進行に注意して「蒸し」時間を決めます。
 
 
 

 
光源の関係から赤みが差していますが、蒸しが通って爽やかな二番茶が出来ています。