火がついてしまったようです。

昨日、明治大学「楽農4Hクラブ」の皆さんが手もみ茶の体験に来たのは昨日アップした通りですが、明治大学農学部をこの春卒業して「独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所金谷茶業研究拠点」において農業技術研修生として学んでいる６代目が立ち会っていたのですが、見ているだけではつまらなかったようで、今日、静岡に帰るまでの短い時間の中で「手もみ茶」の製造をしていきました。

半年前には見よう見まねで作っていた「手もみ茶」でしたが、今では茶師としての意識も芽生え、素晴らしいお茶が作れるようになっていました。
まだまだ粗さがありますが、親としては嬉しいような、間もなく技術的に抜かれるのが悔しいような・・・

葉ぶるい

回転揉み

揉みきり

転繰り（でんぐり）

こくり

乾燥