44日目

梅雨の中休みと言われる今日から、二番茶を本格的にスタートさせました。

一番茶摘採から数えると44日目。セオリーでいくと40日とも45日とも言われますが、

今年は特に梅雨に入る前も朝晩が涼しかった事もあり、例年より日数を要しました。

本来であればもう少し蒸しを強くしたかったのですが

葉の色がイマイチのっていなかったので控えめな蒸し加減です。