難しかった～

春摘み紅茶（ファーストフラッシュ）が出来ました。

まだ仕上げ加工前ですが、水色は透明感のあるオレンジで、渋みの中にフルーツのような果実味をもった「狭山和紅茶」となりました。

今年は晴れれば湿度が低く、萎凋には最高でしたが発酵には・・・また雨が降り湿度が高くとも、温度が上がってこない・・・濡れタオルを利用したり、ホットカーペットを利用したりで、結構難しい状況でした。

天気の回復を見計らって、粉と茎を除いて製品となります。

どうぞ日本人の舌や食文化に合う、ストレートで飲んでもほんのり甘みを感じる「狭山和紅茶」お試しください。

光源の関係で色合いにむらが出ている事をお許し下さい。