若返り・・・

先日摘採したハウスの茶園。

樹高が高く、作業効率が悪い事と、枝が細いので「中切り」という更新作業を行い、木の若返りを行いました。

来年には今年以上に美味しい「初摘み新茶」が出来ることと思います。