良質な紅茶生産に向けて

英国式茶審査器具を購入しました。
お茶の品質審査法には米国式と英国式があり、不発酵茶は茶碗のみの米国式で行い、発酵茶はポットと茶碗を用いる英国式で行います。
違いは茶碗の形状と抽出方法となります。
近年、各地で盛んに緑茶品種を用いた紅茶の生産がされていますが、殆どの生産者の方々は英国式審査器具を持っていないことから、良質な紅茶生産が出来ていないと聞きます。
そこで紅茶専用の審査器具を揃えました。
急須は円筒形でつまみがやや上部について肉厚のもの。口径、深さともに 62mm、容量 140ml
茶碗は口径 83mm、深さ 57mm、急須を上に載せて横にした時に安定する肉厚のものとなります。