施肥と並行して

手摘み茶園では摘芯という作業を行っています。

この作業はとても地道な作業で、一本一本のお茶の枝の先端を落としていきます。

字のごとく芯を摘みとっていきます。

揃った芽を収穫するために

こんな感じで一本一本

今年は昨年夏の高温と乾きによって節間がやや短いのです。