学び

日本茶インストラクターの資格を持つ友人が、日本橋にある「三重テラス」において『伊勢茶の美味しい淹れ方教室」を行うという事で、お邪魔してきました。


 
 
私たちはスーツで演台に立つことが多いが、彼らは「手揉み茶」の正装、白衣にての講演

 
 
 
まだ出来たばかりという看板
 
 

 
 
 
セミナー会場の横では、「手もみ茶」の実演が
 
 

 
 
「手もみ茶」の氷だし
濃厚な味わいと芳醇な香りが鼻をくすぐります。
 
 

 
 
伊勢志摩サミットの際にファーストレディー達に振る舞われたのと同じ方法で淹れられた「手もみ茶」
芳醇な香りと、より一層の濃厚さを感じます。
 
 

 
〆には「手もみ茶」のお茶殻をいただきます。
甘みと渋みの調和した味わいにはビックリ
 
 
 

 
 
自分も日本茶インストラクターとして同じような講座の講師を承ることはありますが、こういう伝え方もある。と目からウロコの講座でした。
私たち「狭山茶」に携わる人間も頑張らなければ・・・
 
 
日本橋まで行ったので、気になっていたお店へ
「おちゃらか　COREDO室町店」