品評会入札から学ぶこと

「第43回関東ブロック茶の共進会出品茶入札販売会・第37回FGTCサヤマー2014出品茶入札販売会」に行ってきました。
この「入札会」とは、各種品評会に出品された茶葉が一品一品「拝見盆」というお皿に盛られており、成績上位のものから順に並べてあります。
それらを茶商・小売業の方々が、取り扱いたい茶葉があれば「入札書」という紙に１Ｋｇあたりの税抜き単価を書き入れて封筒の中に入れていくもので、一番高い値をつけた茶業者が購買権を持ちます。

今回の最高入札価格は200,000円/kg
ここで落札されたお茶が弊社のお店に並ぶことがなくとも、ここにいるだけで学びがあります。
お茶の良し悪しを見る事は勿論、自分の出品財の課題点も見えてきます。
「外観」「香気」「水色」「滋味」を知識で覚えるのではなく、「五感」といわれる「視覚」「嗅覚」「触覚」「味覚」「聴覚」を最大限に利用し「感覚」で覚えていきます。
この「洞察力」こそが来年のお茶づくりに活きてきます。活きるはずと信じています。
来年こそは上位に並ぶことが出来るように頑張ります。