二番茶の製造が始まりました。

二番茶は、一番茶摘採から15日後くらいで萌芽し、 二番茶の多くは４～5葉で出開きになります。
芽の進み方はその年の気温によって違いますが、一番茶摘採からおよそ40～45日後くらいが摘採適期となります。

 
 
 
消費の多様化が叫ばれる現在、良い二番茶が市場に求められています。
量よりも質を求めるお茶作りをします。