なかなか作業が進みませんが

7月に入って太陽が覗いたのが、たったの20分という狭山地方ですが、雨の合間をぬっての二番茶収穫後の整枝作業を行っています。
この時期の「せん枝」は樹高を抑えることと、薬剤散布の回数を減らせるなどのメリットがあることと、二番茶の遅れ芽や三番茶芽の徒長を抑えることが出来、来年の一番茶の芽が出る枝が揃うため品質的にも良いものが出来る傾向がみられます。
二番茶製造が終わってのんびりとしたいところですが、既に来年の一番茶の準備が始まっている…といっても過言ではありません。
お客様の「美味しい」の笑顔の為に頑張ります。