お茶の味わいたっぷり

東京家政大学×狭山市茶業協会学校給食メニュー開発の試食会が狭山市立入間川学校給食センターで行われました。

おりしも今日が狭山市の学校給食の最終日
採用メニューだけではなく、実際に出される献立をいただいてきました。

こちらが「白身魚のお茶マヨ焼き」
平成28年度に東京家政大学と狭山市茶業協会が共同開発した「狭山市の狭山茶で作った、ハニーマスタードオニオンフィッシュ」が採用され、それを給食向けにアレンジしたものです。
給食には蜂蜜を使わないということから、子供達の大好きなマヨネーズを使ったとのこと。
思いの外、緑色が鮮やかで、狭山茶ならではのコクを感じる逸品でした。
本日は市内の中学校に出されましたが、先の15日に小学生向けで出されたものは子供達にも大好評だったとか

こちらがレシピとなります。
 
メニュー考案者の佐々木様、メニュー開発にご協力頂きました給食センターの皆様に心より感謝申し上げます。