おいしい狭山深蒸し茶　横田園　（茶園管理　摘芯）

手摘み茶園の摘心作業を始めました。

摘心とは、茶枝の先端近くの柔らかい部分を一本一本剪定する作業です。
茶園一面に広がる自然仕立ての枝を剪定鋏で摘み取る根気の要る作業です。
摘心により新芽が揃って伸び、今年の新茶の時期には高品質な新芽となります。