来年の準備

「手もみ茶」の原料となる茶葉は「野木園」「自然仕立て」と呼ばれる、かまぼこ型では無い茶園から摘まれます。

今年収穫された茶樹は下の方からバッサリと切り落とします。

ここから出た芽を大事に伸ばして、また来年美味しい「手もみ茶」の母樹として育てていきます。